Baqar Taihan déterre un trésor alimentaire.
A Ganish, une ancienne étape sur la Route de la Soie dans les hautes montagnes enneigées du North du Pakistan, Taihan surveille l'exhumation d'un trésor d'or gras: des lingots de beurre de vache et de yak, enveloppés dans des morceaux d'écorce de boulot, qui ont été enterrés depuis des années sous les dalles de la place du village. Ce beurre caché est parfois plus vieux que le mûr Taihan lui-même.
"Nos grandparents disent qu'ils enterraient le beurre jusqu'à un siècle," nous affirme Taihan, membre actif de sa communauté et historien amateur. "Aujourd'hui, le beurre le plus agé dont j'ai la connaissance n'a que 40 à 50 ans.
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