Мы разбили лагерь в пивоваренном заводе.
Пивоваренный завод не похож на тех, которых я до этого видел: маленький оазис дум-пальм, с трудом передвигались с Афарскими мужчинами - молодыми худощавыми парнями, трясущимися дедами - которые бродили, обрубая деревья ножами. Это оазис сумасшедших убийц.
The source of the brew—doum palms.
Paul Salopek
У многих молодых деревьев были срезаны макушки, деревья были срублены до блеска, до пеньков. Под открытыми срезами висят чашки, сделанные из старых пластиковых бутылок из под воды. В чашке собирается пальмовый нектар, просачивающийся медленно, меланхолично, в пенистый поток. Это вязкий сок будет бродить целую неделю с фруктом самой пальмы. Конечный продукт выглядит как лимонад. На вкус сладкий, шипучий. С каждого дерево выходит примерно пять галлонов жидкости.
The cut that quenches thirst—slicing doum palms to make palm wine.
Paul Salopek
Скрытый в этой унылой пустыне: пивоваренный завод пальмового вина.
"Вино очень питательное даже для детей",- объясняет мой гид-верблюдовод Houssain Mohamed Houssain, который купил большую бутылку или шесть бутылок для нас. "Вы можете добавить вино в сорго хлопья детей. Оно богато витаминами. Вот почему, они не болеют малярией. Москиты кусают их, но дети не заражаются!"
Cameleer Ibrahim Hagaita brings survival rations of palm wine along for the trail.
Paul Salopek
Эликсир Humphrey Bogart к тому подтверждение.
