ہم نعرے لگ رہے ہیں، میرے چلنے والے پارٹنر نوید خان اور میں، شمالی پاکستان کے کرکورام کی رینج میں ایک ظالمانہ بلیک بٹ کے نیچے. ہمارے پیچھے: ایئر نیلے پہاڑ مغربی چین کے متعدد جھاگوں کی طرف گزرتا ہے، شمالی افغانستان کے الپائن جنگلیوں میں. ہمارا آگے: ہلکی سبز پنجاب پلیٹاؤ، اور آخر میں، عرب سمندر کے نچلے ساحل.
لیکن سب سے پہلے ایک ایندھن کی روک تھام: نالے ہوئے ٹن کی سڑک کے کنارے کی ہٹ. فلیٹ، سرمئی پتھر کے دو سلیبیں، بھاری لوہے کے ٹانگوں پر بھاری پھنسے ہوئے، زہریلا میزیں بناتے ہیں. مینو کی ستارہ: فطرت کے اپنے ایلکسیر، سمندر کے بالواں رس کا رس.
درمیانی عمر کے مالک مالک، عنات بٹ کہتے ہیں، "ایک بار جب آپ اسے نگلتے ہیں، یہ آپ کے خون میں بہتی ہے اور آپ کی بیماریوں کا علاج کرتا ہے." ایک مفت نمونہ کے طور پر روشن سنتری مائع کی چمچ کی پیشکش کرتے ہوئے، بخت نے حیرت انگیز اضافہ کیا، "ماہرین نے سمندر کے کنارے کا مطالعہ کرنے کے لئے آتے ہیں. اس میں کم از کم 27 مختلف دواؤں کا استعمال ہوتا ہے. یہ مںہاسی، کینسر، انفیکشن اور موٹاپا کا علاج کرتا ہے. "اس کے علاوہ ایک مستحکم آدمی اپنے گول پیٹ کو چراغ کرتا ہے. یہ بخت کے شوہر گلام صمد شاہ ہے. شاہ کا کہنا ہے کہ "ایک دن دو چمکدار". "میں نے پانچ کلومیٹر کھو دیا."
سمندر کے بالکمل کیا ہے؟
Hippopha Rhamnoides- جیسا کہ پلانٹ اس کی لاطینی نام کی طرف سے جانا جاتا ہے - سلیک پتیوں، انجکشن تیز تھاموں اور پرانے دنیا بھر میں ایک وسیع تقسیم کے ساتھ ایک غیر معمولی، پنکھ چھتری ہے. مغربی یورپ میں، یہ اکثر نمکین ساحلوں کے ساتھ گھاس کے طور پر بڑھ جاتا ہے. (اس وجہ سے عام نام.) وسطی ایشیا میں جہاں میں نے ہمارے پتھر کی عمر کے آبائیوں کے قدموں میں دنیا بھر میں اپنے سفر کے راستے میں سینکڑوں میلوں کا سامنا کرنا پڑا ہے، یہ خشک ہالینڈوں کا عام پلانٹ ہے. تاجکستان کے کسانوں نے اسے اپنی چھتوں کے باڑ پر زندہ رکھی تار کے طور پر نصب کیا. دیہی افغان نے اپنی بیر - چھوٹے، راؤنڈ اور چمکیلی سنتری کو نمکین کے طور پر نوبل بنا دیا جیسا کہ انہوں نے اپنی بھیڑوں کو کینن اور گالوں میں لے لی. لہذا میں نے کھایا کھانے کا خام، بیر ایک ٹار نیبو اور میٹھی زردانی کے درمیان کہیں بھی ذائقہ ہے. یہ مزیدار اور تازگی ہے
افغانستان میں میرا گائیڈ، عنايت علی نے مجھے بتایا کہ "صدیوں سے یہ ہمارے راستے کا کھانا ہے. "ہم نے ایک چائے کے طور پر سمندر کے کنارے سے بھی پیٹا. یہ وٹامن کے ساتھ بھرا ہوا ہے.
غریب ہمالیائی اپیلوں میں جہاں علی اور بخت رہتے ہیں، ڈراب پلانٹ کو مقامی ویکی زبان میں کھوس زگ - "میٹھا پھول" کے طور پر جانا جاتا ہے. فارے افرا، یہ زیادہ سے زیادہ کہا جا رہا ہے: ایک علاج اور سب سے بڑا کھانا. حالیہ لیبارٹری کے تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ اس کا پھل واقعی وٹامن سی، فیٹی ایسڈ، اور بہت سے دیگر غذائی اجزاء میں امیر ہے. امریکی ٹی وی پر ایک مقبول صحت کے شو کے ستارے ڈاکٹر مہیم اوز نے حال ہی میں دو چوہوں، ایک بھاری چربی اور دیگر غذا ظاہر کی ہیں جن میں سمندر کے بالواں شامل تھے، جیسے "معجزہ بیریاں" کے اثرات کا ثبوت تھا. چین، جس نے روایتی ادویات میں بحیرہ بھوکھرن کو ملازم کیا ہے، پودوں کی نئی مقبولیت پر نقد کر رہا ہے. ایک دفعہ اس نے بڑے سمندر کے بالواں پودے لگانے کے لئے بنیادی طور پر صحرا ریت کو مستحکم کرنے کے لئے. اب یہ اس کے وعدہ طبی اور یہاں تک کہ کاسمیٹک خصوصیات کے لئے سکرو بڑھتی ہے: غذائی امیر کی بیر میں چمکیلی جلد کا استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. سمندر کے بالٹور ہاتھ اور چہرہ کریم کی نلیاں $ 10 سے 40 ڈالر تک فروخت کر سکتی ہیں.
Sea buckthorn juice. The taste is acerbic. Many consumers water it down.
Paul Salopek
بھوک، سڑک کے کنارے بیری کے ادارے بخت، فخر سے کہتے ہیں کہ "کمپنی مجھے اس موسم سرما میں چین لے رہی ہے." "وہ چاہتے ہیں کہ مجھے انہیں سکھایا جائے کہ کس طرح ہاتھ سے فصل حاصل کریں." اس کے ہائی وے ہیک میں، وہ جنگلی سمندر کے بالواں پھل تازہ اور خشک فروخت کرتی ہے. وہ سمندر کے بالواں جام پیش کرتا ہے. سمندر بٹیھرن چائے. بیر کے پانچ پونڈ لینے کے لئے یہ دس بخت دن لگتی ہے.
ماہرین نے سمندر کے بالٹور کے جادو کے بارے میں زیادہ مبالغہ شدہ دعوے پر احتیاط سے مشورہ دیتے ہیں.
چوہوں لوگ نہیں ہیں. مزید تجربات کی ضرورت ہے. سائنس ایک سست، محنت کش عمل ہے. کوئی شارٹ کٹس نہیں ہیں. کوئی آسان کامیابی نہیں، تیز نتیجہ. یہ اعداد و شمار کے مطابق، تکرار کرنے کے لئے کم ہوتا ہے. ایک امتحان ہے، ایک فارمولہ جس نے چی-مربع کہا جاتا ہے: یہ دو متغیروں کے درمیان تعلقات کا احاطہ کرتا ہے. کیا وہ اہم ہیں؟ یا وہ بے ترتیب ہیں؟ اگر آپ کسی طرح سے ان کی مقدار کو کم کرسکتے ہیں تو، مجھے لگتا ہے کہ آپ اس طرح میں درد اور موت کے خلاف انسانی وحدت، عمر بڑھنے کا خوف، یا امید کا شمار کرسکتے ہیں.
نوید خان اور میں بخت کا شکریہ ادا کرتا ہوں. ہم اپنے شوہر شاہ کا شکریہ ادا کرتے ہیں. ہم سزا دہندہ ڈامر کے اوپر آگے چلتے ہیں.
میں اپنے ریک بیکیک میں سمندر کا ایک چھوٹا سا بیگ بٹھرنبر پھل لیتا ہوں. اور میں بخت کے مضبوط ہاتھوں کے بارے میں سوچتا ہوں: کٹائی کے جلانے والی عمل میں پھولوں کی طرف سے کھوکھلی اور پھانسی. کیا اس کی قربانی ہے، مجھے حیرت ہے، سچ متغیر جو سب فرق کرتا ہے؟
